Χειροτεχνίες!!!!

Καλησπέρα σας! Το ξέρω ότι έχω καιρό να σας μιλήσω αλλά μια οι δουλειές, μια το παρτάκι του μικρού και μια η κούραση..... πέρασαν οι μέρες!

Η αλήθεια είναι πως έκανα πολλές δουλίτσες αυτές τις μέρες! Πρώτα απ ΄όλα τελείωσα το ζακετάκι του μικρού μου. Έγινε πραγματικά πολύ όμορφο!


Έφτιαξα και ένα στεφάνι από φύλλα ελιάς και το διακόσμησα πάνω σε ένα τελάρο! Είναι πολύ εύκολο και εντυπωσιακό θα έλεγα. Σας δίνω τις οδηγίες.




Αρχικά πρέπει να φτιάξετε ένα στεφανάκι με σύρμα. Στη συνέχεια δένετε με πολύ λεπτό συρματάκι ένα ένα τα φύλλα ελιάς γύρω απο το στεφάνι μέχρι να το καλύψετε όλο. Στο τέλος διακοσμήστε την ένωση με κορδελίτσες. Μπορείτε να πάρετε ακρυλική Χρύση μπογιά και βάψετε το τελάρο. Επίσης βάψτε και μερικά φύλλα χρυσά και τοποθετήστε τα ενδιάμεσα στα φύλλα. Κολλήστε το στεφάνι με θερμοκόλλα στη μέση του τελάρου και έτοιμος ο πίνακας!!!

Για το τέλος και για να σας γλυκάνω σας άφησα μερικά μπουγατσίνια,εύκολα, πεντανόστιμα και εντυπωσιακά! Τα έφερα μια φίλη μου στα γενέθλια του μικρού μου και εξαφανίστηκαν αμέσως. Τα μικρά ξετρελάθηκαν!!
Έτσι λοιπόν σας δίνω την συνταγή.


Για να φτιάξουμε τα μπουγατσίνια θα χρειαστούμε:

2 πακέτα σφολιάτα
Για την κρέμα
1 φλ.τσαγιού ζάχαρη ( μπορείτε να κλέψετε και λίγο! Εγώ πάντα κλέβω λίγη ζάχαρη από τις συνταγές)
2 φλ.τσαγιού γάλα
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
2 κρόκους
Για το σιρόπι
2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1 φλ.τσαγιού νερό
λίγο χυμό λεμονιού
6 κουταλιές της σούπας γλυκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε το σιρόπι ως εξής. Βάζω τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το βράζω για 2 λεπτά περίπου. Προσθέτω το κρασί και το βράζω για λίγο ακόμη. Το βγάζω από τη φωτιά και το αφήνω να κρυώσει.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζω όλα τα υλικά για την κρέμα και τα ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.

Απλώνω το φύλλο σφολιάτας στο μάκρος του και του βάζω 2 κουταλιές της σούπας κρέμα. Απλώνω την κρέμα στο μισό φύλλο και στη συνέχεια σκεπάζω με το άλλο μισό. Κόβω τη σφολιάτα στο φάρδος σε δυο λωρίδες. Την κάθε λωρίδα την κόβω σε περίπου 15 με 16 μικρά μπαστουνάκια τα οποία στρίβω σαν κορδέλα με τα δάχτυλά μου. Τα βάζω στο ταψάκι και τα ψήνω στους 200 βαθμούς. Μόλις τα βγάλω από τον φούρνο τα βουτώ από την πάνω μεριά μόνο στο σιρόπι και τα διακοσμώ στην πιατέλα μου!

Καλή σας μέρα και καλή επιτυχία σε όσους φτιάξουν τα μπουγατσίνια.

Σπιτικά ...δροσερά...γλυκάκια

Πριν αρκετές μέρες ήρθε στο σπίτι μου η Άσπα, Μια καλή μια Ανάποδη! Είχα φτιάξει λοιπόν Τάρτα με φρέσκα φρούτα και Lemon pie, μάλλον cheese cake Λεμόνι θα το έλεγα! Της άρεσαν πολύ τα γλυκάκια μου και της υποσχέθηκα να κάνω ανάρτηση με τις συνταγές!

Ξεκινάμε με την Τάρτα φρέσκων φρούτων!Αυτή τη συνταγή την είδα σε μία εκπομπή του Παρλιάρου.Είναι πολύ νόστιμη και πάρα πολύ δροσερή. Πρέπει όμως να καταναλωθεί το πολύ σε δύο μέρες προκειμένου να παραμείνει τραγανή η βάση της και φρέσκα και δροσερά τα φρούτα της. Λοιπόν θα χρειαστούμε :

Για τη βάση: 100 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο εκτός ψυγείου
1 αβγό
300 γρ. αλεύρι.

Για την κρέμα: 40 γρ. corn flour
150 γρ. κρέμα γάλακτος
350 γρ. γάλα
μισή βανίλια φρέσκια
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αβγό και 3 κρόκους

Για το γαρνίρισμα: περίπου 1 κιλό φρέσκες φράουλες
1 κονσέρβα ανανά

Για να φτιάξω τη βάση βάζω όλα τα υλικά στο mixer και τα ανακατεύω με το φτερό μέχρι να μαζευτεί η ζύμη στη μέση. Την τυλίγω σε μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο μέχρι να σκληρήνει. Θέλει περίπου μισή ώρα με μία. Στη συνέχεια βάζω τη ζύμη ανάμεσα σε δύο μεμβράνες και την ανοίγω με τον πλάστη. Τη στρώνω στην ταρτιέρα και κόβω ότι περισσεύει στις άκρες. Τρυπώ με το πιρούνι την τάρτα και της στρώνω μεμβράνη. Την γεμίζω με όσπρια και τη ψήνω στους 170 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις ροδίσει στις άκρες βγάζω τα όσπρια και συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει παντού. Την αφήνω κατά μέρος για να κρυώσει καλά.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη βανίλια και τα φτάνουμε σε σημείο βρασμού. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη ,το corn flour και το αβγό με τους κρόκους. Αδειάζω το υλικό της κατσαρόλας στο μπολ και ανακατεύω.Ξανατοποθετώ τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει καλά. Βγάζω το κλωναράκι της βανίλιας και αδειάζω την κρέμα σε μπολ και την καλύπτω με μεμβράνη. Προσοχή η μεμβράνη να ακουμπά πάνω στην κρέμα. Την βάζω στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει πολύ καλά.

Πλένω τις φράουλες και τις αφήνω να στραγγίξουν από το νερό. Στραγγίζω τον ανανά και ξεκινάμε το στήσιμο της τάρτας.

Αδειάζω την κρέμα στην τάρτα αφού την ανακατέψω λίγο για να αφρατέψει και την στρώνω ομοιόμορφα παντού. Κόβω τις φράουλες στη μέση και τις τοποθετώ όρθιες γύρω γύρω. Φτιάχνω ένα κύκλο φράουλες και ένα κύκλο με ανανά αφού έχω κόψει την κάθε φέτα στα δύο. Η τάρτα μας είναι έτοιμη! Ιδού το αποτέλεσμα!


Ξέχασα να σας πω, πως τη βανίλια την χαράζω κατά μήκος και αφαιρώ τη σάρκα της με το μαχαίρι. Επίσης κυκλοφορούν σε μεγάλα super market φακελάκια με έτοιμο γλάσο για τάρτες. Μπορείτε να περιχύσετε τη τάρτα με αυτό προκειμένου να της δώσετε " λάμψη και γυαλάδα".


Συνεχίζουμε με το cheese cake Λεμόνι.

Για τη βάση : 1 1/2 με 2 πακέτα μπισκότα Digestive.
2/3 του πακέτου βούτυρο Lurpak.

Για την κρέμα : 2 γιαούρτια Harmony με γεύση λεμόνι.
1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος.
8 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού.
ξύσμα από ένα λεμόνι.
1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα.
3 φύλλα ζελατίνης.

Για το γαρνίρισμα : Λίγα φιστίκια Αιγίνης ανάλατα και χοντροαλεσμένα.

Αλέθω τα μπισκότα στο multi και τα ανακατεύω με το λιωμένο βούτυρο. Τα στρώνω στο τσέρκι και το τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν καλά. Χτυπώ την κρέμα γάλακτος στο mixer μέχρι να γίνει μία ελαφριά σαντιγί και την βάζω στο ψυγείο. Μέσα σε μπολάκι μουσκεύω τα φύλλα ζελατίνης μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα λιώνω με ελάχιστο νερό μέσα σε ένα μπρικάκι. Βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με τη ζελατίνη στον κάδο του mixer και ανακατεύω μεχρί να ενωθούν καλά. Ρίχνω και την σαντιγί και τα ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ένας χυλός. Αδειάζω το μείγμα στην ταρτιέρα και ξανατοποθετώ στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρω, γαρνίρω το γλυκό με τα φιστίκια

Δυστυχώς δεν έχω φωτογραφία να σας δείξω αλλά μπορείτε να πάρετε μία γεύση στο blog της φίλης μου "Μια καλή μια ανάποδη".

Ελπίζω να σας αρέσουν τα γλυκάκια μου.

Καιρός για μαρμελάδες!!!!

Καλησπέρα!!! Με όλον αυτόν τον χαμό που επικρατεί στο σπίτι μας έχω χαθεί λιγάκι. Σας βλέπω όμως και περνώ συχνά από το σπιτικό σας.... απλά σιωπηλά!!!

Το σπίτι μου ακόμα βρίσκεται σε κακά χάλια μιας και δεν έχουμε τελειώσει ακόμα με το βάψιμο! Βγήκαν κάτι κρυφά μερεμέτια που μας καθυστέρησαν λίγο! Προσπαθώ όμως να σκέφτομαι θετικά φέρνοντας την εικόνα στο μυαλό όταν μπουν όλα σε τάξη και χαζεύοντας τα νέα μας χρώματα στους τοίχους!! Η αλήθεια είναι πως το κάνουμε πολύχρωμο!!! Τυρκουάζ στο δωμάτιο του μικρού!! Πορτοκάλι στην εσωτερική μας σκάλα και λαχανί στην κουζίνα μας!! Μη φανταστείτε όλους τους τοίχους.....οοοοοοοχι λίγους ίσα ίσα να σπάσουμε τη μονοτονία!!!!

Και μέσα στον κακό αυτό χαμό δε μπορούσα να μην ασχοληθώ και λίγο με τη μαγειρικό ζαχαροπλαστική!!!! Έφτιαξα λοιπόν μαρμελάδες! Μαρμελάδα φράουλα και μαρμελάδα πορτοκάλι!

Ααααα ξέχασα να σας πω!!!Αγόρασα και καινούριες κουρτίνες για την κουζίνα μου! Τέλειες είναι !!!Γεμάτες χρώματα και αυτές. Επίσης αγόρασα πίνακες για την εσωτερική σκάλα και διακοσμητικά για το τζάκι μας!! Ανυπομονώ να τελειώσουν όλα και να μπουν όλα πάλι στη θέση τους.....νέα και παλιά αντικείμενα στου σπιτιού μας!

Καλό σας βράδυ!!!Και καλή εβδομάδα!!!!

Εύκολη Μηλόπιτα

Επιτέλους, βρήκα λίγο χρόνο να σας γράψω τα νέα μου! Χθες το πρωί ξύπνησε ο μικρός μου με μια παράξενη βραχνάδα στη φωνή του. Πήρα τηλέφωνο το γιατρό και μου είπε να τον παρακολουθήσω μέχρι το απόγευμα. Η αλήθεια είναι πως όταν ξύπνησε από τον μεσημεριανό του ύπνο ήταν δυστυχώς χειρότερα.... ανέβασε και λίγο πυρετό, δεν ήθελα και γω πολύ, μαζέψαμε τα μπογαλάκια μας και φύγαμε για το παιδιατρείο Ακύρωσα και το απογευματινό μου ραντεβού στο κομμωτήριο και ξεκινήσαμε. Τι να δούμε ...η αίθουσα αναμονής γεμάτη άρρωστα κουτσούβελα με κάθε λογής ίωση!!Στις αγκαλιές των μαμάδων τους , άλλα να γκρινιάζουν άλλα να κλαίνε μόλις βλέπουν το γιατρό και άλλα να φωνάζουν "πάμε μαμά". Ο Βασίλης όμως δεν το έβαζε κάτω, ούτε ο πυρετός άλλα ούτε και πονόλαιμος τον επηρέασαν Αντιθέτως ήθελε να μπούμε μέσα στο εξεταστήριο όσο πιο σύντομα γινόταν. Η αλήθεια είναι πως με τον παιδίατρο του έχει πολύ καλή σχέση. Μέχρι τώρα δεν έχουμε ακούσει το κλάμα του ούτε σε εμβόλιο αλλά ούτε και σε εξέταση!! Αφού βγήκε η διάγνωση για ίωση με μία ελαφριά λαρυγγίτιδα, πήραμε το δρόμο της επιστροφής!

Σήμερα το πρωί ξύπνησε πολύ κακόκεφος, με εντελώς κλεισμένο λαιμό και βήχα. Του έφτιαξα και εγώ κρεατόσουπα και για να τον ευχαριστήσω, τα αγαπημένα του τυροπιτάκια.Τα τυροπιτάκια της χρυσοχέρας "Δημιουργίας". Μόλις τα είδε μόνο κολοτούμπες δεν έκανε!!! Έβαλα και λίγο μαυροκούκι και έτοιμα για κατανάλωση!!Έπρεπε όμως να ευχαριστήσω και τον μπαμπά μας!!! Του έφτιαξα μηλόπιτα! Είναι πολύ εύκολη στη παρασκευή της και πολύ νόστιμη! Σας δίνω τη συνταγή παρακάτω.

Λοιπόν για τη μηλόπιτα θα χρειαστούμε:
Για το κέικ- 150 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ
3 μεγάλα αβγά
200 γρ. αλεύρι Φαρίνα

Για το γαρνίρισμα- 4 μήλα μέτρια
1 φλ.τσαγιού μαρμελάδα βερίκοκο
1 φλ.τσαγιού αμύγδαλο φιλέ
1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ

Φτιάχνω τη βάση όπως κάνω το γνωστό μας κέικ και αδειάζω το μείγμα σε τσέρκι ή στρογγυλό ταψάκι. Κόβω τα μήλα στη μέση, τα καθαρίζω και αφαιρώ τα κουκουτσάκια τους. Τα τοποθετώ γύρω γύρω στο ταψάκι μας, πάνω από την ζύμη όπως σας δείχνω παρακάτω.Ψήνω τη μηλόπιτα συνολικά για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς. Μόλις περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά τη βγάζω από το φούρνο και την περιχύνω με τη μαρμελάδα και το λικέρ, αφού πρώτα τα έχω ανακατέψει προκειμένου να αραιωθεί λίγο η μαρμελάδα. Πασπαλίζω με τα αμύγδαλα και την ψήνω για άλλα 30 λεπτά.

Όταν ψηθεί θα έχετε αυτό το αποτέλεσμα. Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου!

Με αυτά και με τα άλλα πέρασε και η ώρα μας! Να είσαστε όλοι καλά και να έχετε ένα πολύ πολύ καλό βράδυ!

Σπιτικές Σοκολατογκοφρέτες

Καλησπέρα σας!!!

Τι μου κάνετε; Πώς περάσατε τα Κούλουμα;Εμείς οικογενειακά στο σπίτι μας με τους γονείς μου και τη θεία του άντρα μου!!

Είχα και ένα δωράκι από μία ξαδέλφη μου! Ένα δαχτυλιδάκι μούρλια!!!! Πολύ μου αρέσει! Δείτε το!!!
Έτσι και εγώ με τη σειρά μου για να ευχαριστήσω την ξαδερφούλα μου αποφάσισα να φτιάξω σπιτικές Σοκολατογκοφρέτες για τις τρεις κορούλες της.
Θέλετε τη συνταγή; Λοιπόν έχουμε και λέμε:
Θα χρειαστούμε 340 γρ.κουβερτούρα
1 φλ.τσαγιού βούτυρο
3 κουτ.σούπας μέλι
3 κουτ.σούπας ρούμι ή κονιάκ
1 πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ (θα αφαιρέσω 7 κομμάτια)
1 φλ.τσαγιού νιφάδες ρυζιού
1/2 φλ.τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1/2 φλ.τσαγιού κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα
300 γρ.κουβερτούρα για επικάλυψη.

Λιώνω τη κουβερτούρα με μπεν μαρι μαζί με το βούτυρο. Τα αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το μέλι και το ρούμι. Ανακατεύω και προσθέτω το σπασμένα με το χέρι μπισκότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω καλά.

Σε μικρό ταψάκι στρώνω λαδόκολλα και αδειάζω το μείγμα, το στρώνω καλά και το βάζω στο ψυγείο για δύο ωρίτσες.

Στη συνέχεια το κόβω όπως εγώ θέλω και βουτώ τις σοκοφρετούλες στη λιωμένη σοκολάτα και τις τοποθετώ πάνω σε αλουμινόχαρτο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Αν θέλετε μπορείτε να λιώσετε λίγη λευκή σοκολάτα και να διακοσμήσετε επιπλέον τα σοκοφρετάκια!!Δείτε τα.

Ααααα....ααα μη ξεχάσετε να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο!
Κεραστείτε παρακαλώ!!!!

Η αλήθεια είναι πως στο σπίτι μας πολύ σπάνια αγοράζουμε γλύκα από το ζαχαροπλαστείο και ακόμα σπανιότερα όταν πρόκειται να φαγωθούν από μικρά παιδιά. Τα σπιτικά είναι τα καλύτερα πιστεύω!!!!!

Καλό σας απόγευμα.